品茶话今昔

　　我的乡下老家在湘西雪峰山深处，印象中，一般的农家少有喝茶的习惯。母亲生在山外，多少有些区别于纯粹的山里人。采茶就是很明显的一例。每年清明谷雨时分，母亲便抽空上山采那种原生野茶。有时还叫上我和姐姐。清明时节的茶叶刚刚发芽，才一至两个嫩叶，采摘时还不上手。所以这种茶是最好的，不是贵宾，母亲不轻易拿出来。谷雨茶据说有防病的功效，酷暑时分，母亲经常熬了一大缸用来防暑解渴。还有就是用来驱鬼辟邪，掺和了大米后一大把一大把的撒，叫撒“茶叶米”。撒过之后，心里就踏实了，这是一种很好的心理自我调节之法。

　　平常外出做工夫，则少有喝茶的讲究。渴了，就着一道山泉或一条水圳，俯下身子，像牛马一样咕嘟咕嘟的狂饮，一直把肚子喝得鼓胀鼓胀的才罢休。有时口渴难耐，喝得匆了，一头猛扎下去，连鼻子也贴进水里，这一喝就呛得眼泪鼻涕直流。这样喝水有一定的风险，就是有的地段有山蚂蝗，一旦运气不好喝进去，就可能寄生在大脑或鼻腔里，后果很严重。每年冬天，我们都看到生产