在此次评选过程中，让评委刘栩研究员印象最深的是，其中有一支茶叶，其品质十分优秀，外型、汤色等都很好，遗憾的是该茶有很浓的烟熏味。“其原因可能是设备老化，没有即时的更新造成设备漏烟，污染了茶叶，这不是加工技术的问题，是设备出问题了。茶叶的生产，田间和车间是一对一的，要做出好茶，每个环节都十分重要”刘栩说。

贵州茶叶品质独特

“贵州茶叶大多数的汤色发亮，一看就知道品质不差”在评选过程中，杭州茶叶研究院赵玉香研究员在看颜色，闻香气，观汤色、品滋味、看叶底等方面审评的时候，给予了这样的评价。贵州山青水秀，独特的气候和地理环境条件，孕育出来的贵州茶叶，在汤色上显得十分鲜亮透明，其内含物质十分丰富。无论在滋味或是在香气上都给此次十大名茶评选的评委们留下了深刻的印像。

“贵州茶叶的品质很好，此次十大名茶评选，申报的茶叶整体水平较高，样品也很整齐，所以在评选的过程中，我打的分值都在85分以上，这一分数已经是高档茶叶的水平”本此次贵州十大名茶评委、西南农业大学食品工业学院司辉清教授说。

在此次评选中，一支球状形茶叶引起了专家们的好评，该茶因圆润翠绿，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底鲜嫩，香气浓厚。给评委们留下了深刻的印象。“采用一芽两叶做的，能做出这么高品质的茶叶，全国都不多见，市场前景很大。”西南农业大学食品工业学院司辉清教授说。赵玉香研究员也表示，像这样的茶形，一些地方虽然也有，但其颜色、滋味、香气，贵州的这支茶有很大的优势，这是贵州独特环境赋予的优秀品质。

十大名茶评审标准走在全国前列

2009年贵州十大名茶的评比，引起了省委、省政府的高度重视，这是整合贵州茶叶品牌，对推介和宣传贵州茶叶都有积极意义。省长林树森、省委副书记王富玉专门作出了明确要求和指示。在评审过程中，请来了国内的多名茶叶权威专家进行“密码”评审。另外在茶叶品牌的申报上采取逐级申报，层层把关。记者了解到，很多县选送的茶叶品牌都是由县长亲自把关后才上报评审委员会。

安徽农业大学王同和博士生导师说：“参加茶博会评比、全国名优茶评比、世界绿茶评比等活动，选送的茶样是用镊子一颗一颗选出来的，而贵州十大名茶评比的茶样是商品。然而，其匀整度比镊子拣出来的还要匀整，汤色、滋味、香气等整体水平都很高；在此次评选的打分方法上，每个评委各自分别对每一支茶打分，最后采取去掉最高分和最低分，体现了公平、公正和客观性；另外，感官评审占据了45分，是茶叶评审最合理的分数，最具有说服力的分值。”就从这三个方面来看，贵州此次十大名茶的评选，整体水平已经超过了国家名优茶评比的水平“，王同和博士生导师说。

贵州十大名茶的评选，在感官评审上，贵州茶叶充分展示了其先进的加工水平和优秀的茶叶品质，给国内的茶叶专家们留下了深刻印象。这是贵州茶农、茶企和政府努力结果，更是贵州茶叶发展的希望。