岕茶汇抄
发布时间 2009-07-07 浏览 23947 次
香必金平叔,茶香双妙,更入精微。然顾、金茶香之供,每岁必先虞山柳夫人,吾邑陇西之倩姬与余共宛姬,而后他及[13]。

  金沙于象明携岕茶来,绝妙。金沙之于精鉴赏,甲于江南,而岕山之棋盘顶,久归于家,每岁其尊人必躬往采制。今夏携来庙后、棋顶、涨沙、本山诸种,各有差等,然道地之极,真极妙,二十年所无。又辨水候火,与手自洗,烹之细洁,使茶之色香性情,从文人之奇嗜异好,一一淋漓而出。诚如丹丘羽人所谓,饮茶生羽翼者,真衰年称心乐事也。

  又有吴门七十四老人朱汝奎,携茶过访,茶与象明颇同,多花香一种。汝奎之嗜茶自幼,如世人之结斋于胎,年十四入岕迄今,春夏不渝者百二十番,夺食色以好之。有子孙为名诸生,老不受其养,谓不嗜茶,为不似阿翁。每竦骨入山,卧游虎虺,负笼入肆,啸傲瓯香,晨夕涤瓷洗叶,啜弄无休,指爪齿颊与语言激扬赞颂之津津,恒有喜神妙气,与茶相长养,真奇癖也。跋

  吾乡既富茗柯,复饶泉水,以泉烹茶,其味大胜,计可与罗岕敌者,唯松萝耳。予曾以诗寄巢民云:君为罗岕传神,我代松萝叫屈;同此一样清芬,忍令独向隅曲。迄今思之殊深,我以黄公酒垆之感也。心斋居士题。 [1] 张潮,字山来,一字心斋,安徽?县人。约清康熙十五年(1676年)前后在世。以岁贡生官翰林孔目。张潮辑录各家文集中类于传奇之文字,为《虞初新志》二十卷,又辑有《昭代丛书》一百五十卷、《檀几丛书》五十卷。张潮工于词,有《花影词》传世。[2] 此“环长兴境”一节,钞录录冯可宾《岕茶笺序》。[3] 此节论茶山之夕阳朝阳,以及后两节论茶产平地高山,茶以初出雨前者佳,钞录熊明遇《罗岕茶记》。[4] “江南之茶,唐人首称阳羡”一节,钞录许次纾《茶疏产茶》。[5] 此岕茶“开园”、“秋摘”一节,钞录许次纾《茶疏产茶》。[6] 此节中“不炒”、“摘迟”,钞录许次纾《茶疏岕中制法》。[7] 此节岕茶采摘“须当交夏时”,钞录冯可宾《岕茶笺论采茶》。[8] “蒸茶”一节,钞录冯可宾《岕茶笺论蒸茶》。[9] 此节罗岕洞山与他嶰之辨别,钞录冯可宾《岕茶笺辨真赝》。[10] “茶色贵白”一节,钞录熊遇明《罗岕茶记》。[11] 此涤器、洗茶一节,钞录冯可宾《岕茶笺论烹茶》。[12] “茶壶以小为贵”一节,钞录冯可宾《岕茶笺论茶具》。[13] 冒襄此则茶事,在《影梅庵忆语》中亦有记述:“姬能饮,自入吾门,见余量不胜焦叶,遂罢饮……而嗜茶与余同性,又同嗜界(岕)片,每岁半塘顾子兼择最精者缄寄,具有片甲蝉翼之异。”

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