除了茶饮料以外，台湾的茶叶经营者们还发明了各式各样的茶食品，如绿茶冰淇淋、茶冻、 茶羊羹、茶软糖、茶饼士等。绿茶冰淇淋是以绿茶为主原料，配以牛奶、奶油及少量的香料 调制而成，产生一种特有的清凉与醇馨的口感。淡绿色的冰淇淋上，镶嵌着五颜六色的丁状 果料或颗粒坚果，给人一种极美的视觉感，使人无法抗拒。是那些太油、太腻的冰淇淋所无 法比拟的。在炎热的夏季，这种冰淇淋的销售十分看好。

　　 茶冻和茶羊羹是老年人及小孩十分喜爱的食品，甘香又不太甜腻，是风味独特的清凉点心。 此外还有不同风味的茶软糖，微微带苦入口即化。茶饼干则是将茶的营养溶于其中，口感酥 脆，并含有大量的维生素、纤维，是流行的健美食品。

　　 多种多样的茶饮料、茶食品的出现，使得台湾茶叶的销量大为上升。台湾是著名的茶叶输出 区，茶叶曾经是台湾赚取外汇的主力产业，而现在，大幅增长的茶叶消耗量使得台湾不得不 依靠进口来满足供应。茶叶似乎成了“饮料大王”，“以茶代酒”、“以茶代冷饮”的观念 在人群中悄然兴起，而且越来越流行。