始冲茶。主人将冲好的茶，一碗碗从首席开始依次献给客人。客人则按规定恭敬地双手接茶、三转茶碗、轻品、慢饮，饮时要发出吸气的吱吱声，表示由衷赞赏主人的好茶。茶饮毕，还要观赏茶具，然后将茶碗奉还主人，再接着饮。席间，客人要说分寸得体的颂词，赞扬主人茶具或赞扬主人品德。主人则要客气一番表示感谢。主客之间还可以互相谈些有关茶道方面的新闻及感谢之辞，最后互祝身体健康，事业顺利。这时，茶道仪式一般就结束了，客人们向主人致谢，跪拜而别，主人则热情洋溢拜谢，将客人送至门外告别。

　　明治维新后，日本社会开始向瓯化方面发展，许多旧的事物受到训斥，茶道自然也受到了一定的冲击。第二次世界大战后，随着日本经济的飞速发展，开始重视发掘民族的优良传统，使日本特有的茶道再次得到了长足的发展和普及。不仅贵族小姐喜欢茶道，一般家庭妇女也设法请家庭教师或去私塾学习茶道，而且就连大学里的家政系也正式开始朝着更简单、更方便的形式发展。亲戚朋友之间、甚至家庭内部也经常举行这种茶道仪式以增进友谊，培养优雅、文静的举止和害达、宽广的心怀。

　　尽管如此，传统的茶道仪式还在日本许多地方保留着。现在茶道在国际上也具有一定影响，据说，不少欧洲国家还派人到日本专门学习茶道。还有消息说，基督教徒在作弥撒时也引进了类似茶道的仪式。由此可见，日本的饮茶发展出的文化--茶道，已受到了国际的重视。