茶，目前已成为和咖啡、可乐并驾齐驱的世界三大饮料之一。茶文化被公认为人类的一种高雅文化。茶和茶文化教育的故乡在中华。“名山出名茶，名茶在中华”。日本学者说：“帮产于中国的茶，现在已成为遍及世界的饮料了。”新加坡茶叶专家认为：“茶文化的种子”，从石老的中国“飘洋过海，植根四方”。茶文化的源头在中华，所以现在世界上各国的“茶”字，都是从中国南北各地不同的读音译过去的：日语、印度语、俄语中的茶，都是中国普通国语茶字的音译；而英文称茶为 tea ，法国叫茶为the，德国、意大利、西班牙各称为tee、te，就又出自我国闽南地区对茶的读音。这原因是由于后者茶的外传是从南方海路走出的。茶叶是我国的“国饮”，中华各民族把茶作为日常生活的必喝饮料。据说石老的华夏族早春神话传说中的神农氏和周朝开国功臣周公时，就把茶叶当作药物饮用了。战国大诗人屈原和汉赋名家王褒都在自己作品里谈到“茶茗”。到南北朝时，茶树已在南北各地种植。唐朝朝时饮茶成风。唐朝作家封演的《封氏闻见记》记载说：当时饮茶习惯“穷日