素不但含量高，而且种类多，其中最多的是维生素C，在100克干茶中的含量达100－500毫克，比等量的柠檬、菠萝、苹果、桔子中的含量还多，维生素C可防治坏血病，增强抵抗力，促进创口愈合。维生素B1含量比蔬菜高，能维持神经、心脏和消化系统功能。B2每100克干茶含10—20毫克，日饮五杯茶可满足人体需要量的5～7%，可增强皮肤的弹性和维持视网膜的功能。大量的叶酸B11可参与人体核苷酸生物合成和脂肪代谢。E是一种抗氧化剂，具有抗衰老效应。 K可促进肝脏合成凝血素。矿质元素磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫、氟等含量平均为100—200PPM。对预防龋齿和防治老年人骨质疏松有帮助。茶叶硒素含最高可达3.8PPM，具有抗癌和预防克山病作用。桂林毛尖茶富含硒，具有较好的保健作用。

　　 茶叶的氨基酸有25种之多，其中茶氨酸占总量的50%以上。茶氨酸有强心、利尿、扩张血管、松弛支气管和平滑肌的作用。顺式－茉莉酮是茉莉花香的主要成分，具有使平滑肌收缩和降血压等药理作用，对预防心血管病有特殊功能。加之茶叶又有上述功效，故饮茉莉花茶具有良好保健功效。

　　 基于上述，现代医学认为茶叶防治疾病的作用与中医相同或同类的有以下九种：提神、利尿、止痢和预防便秘、防龋齿、助消化、明目、消炎灭菌、醒酒、抗衰老；新发现的有七种以上，即减轻吸烟对人体的毒害(饮茶可补充维生素C，强化血管，抑制诱导畸变)；对重尿毒害的解毒作用(茶多酸对重尿有强的吸附作用)；防辐射作用(广岛原子弹爆炸后蒙难者迁移到茶区并饮用大量优质绿茶，不仅仍然存活，且体质良好，动物实验也证明了这一点)；降血压作用(儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张I转化酶的明显抑制作用，咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松驰)；降血脂和抗动脉粥样硬化(茶叶能降血胆固醇，并有明显的分解脂肪作用，茶叶既可以抑制细胞对脂肪的吸收，又可加速清除或分解已进入主动脉壁的脂肪质)；降血糖治糖尿病(茶叶中的维生素C、B1促进糖分代谢)；抗癌、抗变作用(主要通过三个方面来实现：抑制最终致癌物的形成、调整原致癌物质的代谢过程、清除自由基)。

　　 除了上述主要作用外，茶还可以预防胆、肾、膀胱结石的形成，治疗感冒和支气管炎，预防痛风，治疗缺铁性贫血症，防治各种维生素缺乏症，预防粘膜，牙床出血、浮肿、眼底出血和甲状腺功能亢进。咀嚼干茶可减轻妊娠、呕吐及晕车、晕船反应。综上所述，茶乃药之瑰宝，祖国医学和现代医学对茶叶的药理作用和与人体健康的关系值得我们认真加以继承发展，总结提高，以便更好为人类健康服务。主要参考资料：1、《茶、茶科学、茶文化》刘岳耘、刘祖生、张堂恒编著2、《中国名优茶选集》农业部农技推广总站编3、《广西茶业史》陈爱新著4、《茶用香花志》李孝铭著5、《茶的故乡－云南》中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司编