据了解，斗茶之风盛于南宋，斗茶所用最佳茶具为建盏，当年足底印有 “供御”、“进盏”字铭，专为宋代宫廷斗茶烧制的贡品就产自建阳的建窑。

1200多年前，位于武夷山脚下的福建建阳就有开山种茶历史记载，武夷的丹山碧水使这里产的茶叶格外清香宜人。茶圣陆羽在其《茶经》中记载：建溪流域的建阳、建瓯等地所产茶叶“往往得之，其味极佳”。

作为万里茶路起始地的武夷山脉茶叶产区，其独特的地理地位，优良的资源环境产出的品质优异的茶叶近年来在国内外声名鹊起。世界红茶鼻祖的“正山小种”创制于武夷山桐木与建阳黄坑坳头一带，为世界最早的红茶产区。清乾隆年间建阳漳墩南坑肖氏创制了如今已响誉海外的小白茶。建阳市还是乌龙茶类中佼佼者—“水仙茶”的原产地，已有180多年栽培历史，在今天的建阳书坊还保留着13棵树龄140多年的水仙老枞茶树。

随着自然与文化双遗产的武夷山在国内外知名度的日渐提高，武夷茶产区的建阳其茶叶生产也迈上了高速发展的快车道。目前茶园总面积已超过5万亩，无公害茶园占到近九成，专业从事茶叶初精制企业达114家，年加工名优茶能力达6000吨以上。“京泰”、“云谷”、“玉女”、“小湖”、“建溪春”、“沁香”等建阳茶叶品牌早已走向大江南北，甚至漂洋过海，销往欧州。建阳人在北京、上海等各大中城市开设茶庄、茶行、茶馆186家，上千人在外地专事茶叶销售。（来源：西湖龙井资讯平台）（原始素材来自建阳市农业局）