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旧茶,是茶中不可或缺的佳品
发布时间 2009-07-20 浏览 23609 次
及待将这“陈年”铁观音冲泡出一杯。茶色那样地深沉的橙黄而又透明，似乎，那过去的悠长时光溶解其间，闪耀出平和而明媚的色泽。尝一口，沉香凝韵、绵甜甘醇。我不禁为这家茶叶公司的自信和勇气而惊奇。理直气壮推出“陈年”铁观品牌，开宗明义宣称是五年、十年等不同品种，不像有的茶商，旧茶也要说是新茶，标榜如何如何的香，显然为了迎合饮茶人喜新厌旧的心理。
旧茶的意外效果令我思索。我忽然记起，曾经在贵州茅台酒厂品尝过三十年的茅台酒，同旧茶一样，陈年的茅台也是韵味独特的。在崇武海边看洪世清的岩雕，经过天风海潮多少年耐心拭擦打磨，现在才那么活灵活现起来，让人美不胜收。许多旧的物品，让时光把来不及修补的修补了，来不及生长的生长了；让时光在它的体内把自己吸取的天地精气不断累积、沉淀下来，才显得那么厚重、隽永，那么风情醉人。
旧茶，是茶中不应或缺的佳品。
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