林纬：福建省乌龙茶产量居全国第一位，但它的加工机械化水平却仍然停滞在单机作业阶段，与绿茶的加工装备水平相比相差甚远，我们该如何迎头赶上？

金心怡：福建的乌龙茶加工现在还是以单机为主。就单机技术水平来说，由于我们高起点地引进了台湾乌龙茶装备技术，使得前些年福建茶机水平居全国前列。但近年来，绿茶产区连续化清洁化生产线发展迅速，又给福建乌龙茶机械提出了新的挑战，乌龙茶单机生产水平已经不能满足茶叶产业化、标准化发展的需要。我们应该多到浙江、四川等绿茶主产区走走看看，学习和接受新知识、新观念，加紧乌龙茶清洁化生产线关键技术装备的研究，加快新技术在茶叶加工设备中的应用，将计算机技术控制技术、传感技术、环境控制技术等工程技术应用于茶叶加工设备领域，这是提高福建茶机水平的关键突破点。

林纬：您能否给福建茶机业的发展提一些建议？

金心怡：第一，我们要积极争取政府的购机补贴优惠政策，促进绿茶、乌龙茶、白茶机械化加工技术的推广，改变茶叶加工厂的落后面貌，提高茶叶卫生质量和经济效益。

第二，抓住福建与台湾比邻的区位优势，进一步加强海峡两岸茶机界的学术交流和技术协作，从台湾引进小型实用的茶园管理机具，并消化吸收，走茶叶生产集约化生产、节本增效之路。

第三，要积极培育和提升企业的自主创新能力，加强对福建特种茶初、精、深加工关键技术与设备的研究。

第四，实施茶叶加工标准化战略，积极建立标准化茶叶加工厂及清洁化生产线。在我省实力较强的茶机企业中开展茶机标准化研究工作，以规范茶机生产秩序，提高茶机质量。

第五，以福建茶产业经济发展为动力，充分发挥乌龙茶初、精加工设备制造优势，加强对省外乌龙茶产区的辐射带动作用。（原题为《“接受新观念发展新技术”－－访茶叶机械专家金心怡教授》）