第三波在哪？

现在，部分茶园放荒、弃采，消费市场相对过剩。于观亭说：“按照中国2008年茶园面积计算，茶叶年产量可以远远超越实际产量。”

“从紧缺经济，到相对过剩，中国茶产业面临新的发展抉择。”高晨生认为，“按照人均饮茶量计算，中国还处于较低水平。培育发展空间，提升消费潜力，这是茶产业进一步发展的急迫问题。另一方面，茶产业内部也进入了新的调整期。以马莲道地区为例，茶叶店总体趋势是平均面积和大型卖场不断增加。”

“马连道是流通环节的缩影，流通环节需要升级换代。”王庆认为，“现在，产区可以直接联系销售终端，消费者对品质和品牌的关注也早已超越了对品类的关注，随之带来了批零市场的重新定位。未来的马莲道，将是品牌茶企的展示台。”

“市场已经是充分竞争阶段，行业进入门槛大幅提高。单个茶农闯市场的场景，已经成为历史。企业必须走品牌化道路，走产业化生产。”高晨生说。

“中国茶叶企业，正在从早期的数量型增长，向效益型增长发展。提高效益，是企业提高生存能力的核心。”吴觉农茶学思想研究会常务副会长施云清认为，“应对的重要措施则是，通过这种现代企业模式，如品牌宣传、科技投入等，实现茶叶企业的飞跃，使产业链条延伸和升级。”

新趋势：大茶业连横合纵

茶产业企业从整体到分散，如今，又正在从分散走向整合。近年来，在政府的扶持下，区域龙头企业正在兴起，一股从分散走向整合的潮流正在形成。

作为一种区域产品，茶叶多数情况下是一种市域或跨市域特产，客观上需要强化管理级别。高晨生说，“在更高级别的行政区域内，实现茶叶企业的整合，是目前行业发展的一股潮流。最近，茶叶已经被列入福建省政府的重点关注范围，明确了省级发展战略。”在政府的支持下，湖南君山银针实现了区域企业整合。高晨生认为，“这是一种很好的发展方向，是从春秋混战走向战国诸侯鼎立的开始。”

企业的横向发展，不仅仅局限于同类企业的联合。王庆说，“茶叶企业与投资资本的合作，正在悄然展开。龙润茶业在香港股市成功借壳，武夷星也极有可能借壳上市。中茶、下关、龙生等企业，曾先后叩关A股市场，而五云、八马、铁观音集团等，也在与上市资本接洽。”

企业还可以在产品线的纵向延伸中发现产业链新的增长点。品饮之外，茶叶还有很多附加价值。

茶饮料、茶瓜子、茶饼干等茶食品，茶文化、茶馆等复兴产业，以及茶多酚、儿茶素等茶叶提取物，都为茶产业提供了更大的发展空间。

每年，上千万吨茶枝随着修葺的剪刀脱落下来，它们或者烂在地里，或者成为灶头燃料。高晨生说，“利用废弃茶枝培育出的茶灵芝，集合了茶叶和灵芝的双重优点，具有很好的市场潜力。”

“这种连横合纵，就是大茶业的概念。”高晨生说，“只要坚持不断创新，在连横合纵中实现产业升级换代，茶叶企业一定能发展的更好。”