经过几个星期的走访调研，茶博会组委会和《茶周刊》特约记者一起，把北方几个主要茶叶市场的消费状况做了一个详细的梳理，一幅茶消费地图逐渐清晰起来。

东北市场：花茶走低，绿茶渐俏

以沈阳为中心的东北三省茶叶市场，这几年也是跟随全国市场的变化而不断变化。首先是传统的茉莉花茶从原来的60%-70%的市场份额下降到40%以下，取而代之的是绿茶和乌龙茶。同时，整体市场销量逐年上升。其次，市场热点不断转换。从绿茶、铁观音、普洱，到大红袍。只要市场上有宣传的，东北市场一般都能有消费者跟进。尤其是每年北京茶博会上获奖的一些名优茶，在东北市场很受欢迎。据辽宁省茶文化研究会赵老师介绍，东北茶商一般会从北京进货，一是节约到茶区考察、选货的时间和费用；二是品种也多，价格也合理；三是北京信息集中，尤其是在茶博会展会上，能了解到市场行情。所以，北京是一个很重要的茶叶批发流通中心；四是东北市场受生活习惯的影响，口味普遍偏重，所谓喜欢比较酽的茶，受此影响，大红袍的销售势头很好。

山东市场：消