成茶条索紧直，较纤细，浅黄褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，滋味浓醇爽口，韵味独特，耐冲泡。是凤凰山名单枞茶树之一，多次评为广东省名茶。

 【黄枝香】凤凰黄枝香单枞，系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。

    该茶树生长在海拔1498米的乌岽山，据说已有600多年的栽培历史，其老丛已经有小批量扦插繁殖，其繁殖后代主要分布在乌岽、凤西等各村，成茶条索紧直，油润，呈灰褐色，汤色金黄，香气尚高，老丛特韵明显，味道甜醇，耐冲泡，回甘力强，该种的香型有时随天气变化而变化，当地称为“风水茶”。

【玉兰香】,小乔木型,中叶类,迟芽种。

原产潮安县凤凰镇凤溪坪坑头村。因成茶具有自然的玉兰花香味而得名。原母树系从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。老枞已经有大批量扦插繁殖,形成玉兰香无性繁殖系后代。成茶条索紧直，其玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存

【夜来香单枞】　 原产于乌岽狮头脚，主产地凤西丹湖。夜来香单枞，植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长0.86米。
品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐劳冲泡。

【乌岽单丛茶】广东省潮安县凤凰镇乌岽村，该村现有村民120多户，人口仅几百，乌岽村民自植自种一年三季（春、夏、秋）可采摘制成产品的茶产量约六七万斤，是凤凰乌岽茶的主产地，海拔在1000米以上，昼夜温差大，常年温度保持在20℃左右，产品的外形：乌褐色、条索紧结圆润，内含丰富矿物质，具有天然花香和独特山韵蜜味；

汤色：黄亮、清香甘醇，香气持久，耐冲泡；感觉：口感回甘力强；：“形紧结、色乌褐，香山韵，味回甘”。

【八仙过海单枞】又名“八仙单枞”，十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并　乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。