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中国茶创新乏力 顽疾犹在
发布时间 2009-09-24 浏览 22365 次
茶业科技也值得借鉴：比如昆虫信息素测报和防治主要害虫，有机肥料制作及施用技术，茶园生态环境保护技术，清洁化连续化加工技术及其配套设备。20世纪50年代开始，日本就有规划地发展无性系茶树良种。1980年茶树繁殖100%实现扦插育苗，目前无性系茶树普及率已达到89%。
欧美国家尽管不种植茶树，但茶叶的深加工产业非常发达，有许多装备先进和技术一流的茶叶加工厂。我国现在茶叶的种植水平、加工机械、储存技术、市场营销水平都比较低，深加工弱，缺乏先进的科学技术指导。以茶饮料为例，我们与发达国家在茶饮料的深加工上差距很大：只是停留在加点糖的层次，产品不能很好地保持茶香的原汁原味；即使能够做到原汁原味，汤色、沉淀物处理得又不够好。
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