尽管英国全盛时期的等级社会已逐渐消亡，但人们在全英各地一些著名茶屋，仍可从优雅精美的装修和文化浓郁的古建筑中感受到茶文化古风。

建筑工人茶

英国大众平时最习惯饮用的就是这种名为建筑工人茶的加奶红茶。

殊不知，除了雍容华贵的下午茶外，多数英国人每日饮用的其实是所谓的“建筑工人茶”。

有专家对比介绍说：“建筑工人茶其实概念上类似中国的大碗茶，就是普通人大量饮用的茶。”

所谓建筑工人茶，就是在大茶杯中放入一个红茶茶袋，注入开水，等茶色泡浓时，取出茶包，加入牛奶和糖搅匀即可。

据介绍，这种比较粗犷的饮茶方法最初流行于工业革命时代的体力劳动者、特别是建筑工人之间，因此得以建筑工人茶的冠名。

据记载，英国在一战期间，后方军火工厂的工人们每天都有被专门规定有饮茶公休时间，就是因为兵工厂管理层发现，喝大杯浓奶茶的工人明显比不喝茶的精神振作、效率高。

如今的英国，不管是蓝领还是白领，休息时分泡杯建筑工人茶都是平常普通之事。不少人一天要喝几大杯才过瘾。

关注健康的人们，也许选择不放糖，或者少加牛奶。也有人选择把红茶泡淡一点，再加一片柠檬。

茶价大涨

普通建筑工人如今对经济危机以来的茶叶涨价怨声载道。

如果说中国人习惯用柴米油盐形容最普通民众的菜篮子消费，那么到了英国估计至少应该加上“茶”。

近来，随着金融危机中英镑贬值，进口茶叶价格涨幅不小。让每天大量饮茶的普通英国人来说，多少有些不快。

BBC记者最近走访一些真正的建筑工人，结果一个名叫吉姆的工头上来就抱怨茶贵了。

吉姆说：“每次去我们附近的超市买茶时，都感觉茶叶价钱又贵了。”

“我们工人每天一般有三次饮茶休息的时候，”吉姆介绍说。“早上七点半一次、十点一次、最后是中午十二点半一次。我们只喝茶，别的都不行。”

吉姆的一位工友也插话说：“茶就是茶。我一辈子都喝茶。那味道多美。什么饮料也比不过建筑工人茶。”

从这些英国建筑工人的话语中可以听出，就像法国人和意大利人和咖啡一样，茶是普通英国人离不开的东西。已有近两百年的饮茶历史要改变谈何容易。