每次谈到英国茶文化，人们可能马上想到考究十分的的下午茶。其实，真正让多数英国人如痴如狂的是“建筑工人茶”——Builders' Tea。

在欧美国家中，真正称得上有茶文化的恐怕只有英国和俄罗斯。其他的国家，多以咖啡或果茶为饮品。

而在俄英两国之间，唯有后者较完整地保持了自17世纪茶叶从东亚传入以来形成的茶文化。

英国的传统下午茶十分讲究。除了一壶茶必不可少外，各类小点心也花样繁多舶来简史

当茶叶最初由亚洲传入英国时，因海运遥远，输入有限，造成其后200年间茶叶相对昂贵，饮茶仅为上层社会时尚奢侈。

直到1826年，英国人在印度北部山区偶然发现漫山野茶，从而开始通过东印度公司大面积种植。

那时起，英国人饮茶便逐渐成为民俗。

对英国文化略有了解的人可能知道，传统英国人饮茶一般是早上、中午和下午三次。

而最受重视的是下午四、五点钟的所谓“下午茶”。

由于英国上层讲究的人家习惯迟用晚餐，下午茶被看作是“准晚餐