2。加酱油，放鸡蛋同煮10分钟后，将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳产生裂纹，再放回汤汁煮10分钟；。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

茶香牛肉

原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许。

制作：

1。牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净；

2。油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，改小火焖烧约1.5小时，换开大火收浓汁即可。

樟茶鸭

原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉适量。

制作：

1。肥母鸭处理干净后，用调味料腌渍8小时，放入熏炉；

2. 将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料，熏至鸭皮呈黄色后取出，上笼蒸2小时，出笼晾凉；熟油烧热，放入熏鸭，炸至鸭皮酥香。

绿茶番茄汤

原料：绿茶2克，番茄150克。

制作：番茄洗净去皮，捣碎，并和绿茶混合置于汤碗内，然后立即冲入沸水即可。