新春话茶点
发布时间 2009-10-05 浏览 23189 次
鉴”。有一家店用拆散的《通鉴》(《资治通鉴》)书页包装芝麻茶点,某人买回吃后便阅读这残缺的《通鉴》,觉得自己掌握了许多学问,便到处卖弄,一旦被人问住答不上来,便曰:“对不起,我家《芝麻通鉴》只写到这里。”于是“芝麻通鉴”用来讽刺没有学问却装出有学问的人。

茶点往往也是各地的名点和土特产,如江苏淮安的茶馓,此物在上海亦很流行,被称之为“麻油馓子”,旧时常在弄堂里被叫卖。茶馓是苏北地区的一种名点,起源于清朝后期的淮安,首创人姓岳,最早称“岳家茶馓”,因其家位于鼓楼附近,故又称“鼓楼茶馓”,后因生产者渐多,外省人便通称“淮安茶馓”。茶馓的特点是形细如一把梳子,油炸后色泽金黄,香脆诱人,除当茶点外,常作为看望产妇的礼品。

英国人是西方最爱喝茶的民族,茶是英国最流行的饮料,通常每天喝两次茶,上午一次被上班族看作“茶休”;不过英国人更重视的是下午茶,通常在家庭里喝,也常邀一些客人,由女主人亲自制作茶点招待客人。据传下午茶是英国贝德福德公爵夫人发明的,她每到下午便觉精神不济、懒散无聊,而且有饥饿感,于是让仆人准备些点心和茶来打发时间,从此英国就有了喝下午茶的习俗。属于茶点的一般有布丁、葡萄干烤饼、水果派、三明治、奶油甜饼、奶酪牛角包、鸡肉松饼……有一种茶肠是很受欢迎的咸味茶点,它以新鲜牛肉和猪肉为原料,加入胡椒、豆蔻等调味品,以牛盲肠作肠衣,经灌肠、烘烤、煮制而成,为欧洲茶点中的上品。英式下午茶的传统茶点是“三层塔”,三层盘里装着不同的点心,应从下往上吃,先咸而后甜。

如今我国也渐渐流行下午茶,新春时节,不妨在家里开个下午茶派对,或上茶坊与朋友一起享受一下好环境、好心情和好茶点。

1  2  3 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版