3、泡芙制作：将刚出炉的泡芙在电扇下吹至冷却；将在冰箱中冷却的馅料装入裱花布袋中；通过裱花布袋，将馅料插灌进外皮内，份量依个人喜好决定。

　　制作工具：打蛋器，搅拌棒，烤箱，裱花布袋。提示：

　　家用烤箱，不同品牌、不同功率，在烘烤同样一件食品上，温度、时间有差异，所以具体的温度、时间，还要有赖使用的经验。

　　优质高筋粉、泡打粉等，大型的超市，如家乐福、虹桥商城超市等可以买到；天然香荚兰豆如果不易买到，可用其它材料代替，做成各种口味的泡芙。

　　●抹茶泡芙馅料中减去香荚兰豆，加麦G粉30克，抹茶5克，则成麦G抹茶泡芙。

　　●草莓泡芙馅料中减去香荚兰豆，加优质草莓1公斤，则成新鲜草莓泡芙。

　　●咖啡泡芙馅料中减去香荚兰豆，加上等进口咖啡粉50克，则成香浓咖啡泡芙。

　　家常早点

　　宜芝多是家连锁面包房，它在红梅路的旗舰店，经常开班教人家如何在家里做西点。吐司面包、长棍面包一般吃法简单，而且容易吃剩，所以他们的点心师专门教做了几样早点，利用日常材料，且做法比较简便。

　　●蜂蜜布丁材料：鸡蛋8只，细砂糖300克，牛奶100克(大致这样的比例)；吐司切片或长棍面包切片。

　　制作：将鸡蛋砂糖牛奶搅匀，面包片整片放入浸泡，然后浸泡好的面包片放入烤箱，220度，10分钟。

　　提示：烤出来后，蘸蜂蜜吃。也可蘸果酱。

　　●海苔三明治材料：白吐司，全麦吐司；配料：生菜，黄瓜，番茄，色拉酱，培根(或火腿肉)，荷包蛋等；制作：在一片吐司上先抹上色拉酱，再将生菜及切成片的培根火腿黄瓜番茄等放上去；如果想口味更好，也可用番茄酱与色拉酱及海苔调和成复合酱，荤料用鸡肉和猪肉片都可，不过先用油煎熟;提示：时髦的，可做健康型纯水果三明治，根据喜好，可以购买时令水果，将其切片，夹在吐司间；三明治抹酱也可以灵活调制，如可用新鲜牛奶与果酱调制。

　　●蔬菜堡材料：吐司(可以利用吐司的边角料)切丁；生菜切丁；鸡蛋(打散，浸吐司丁)；配料：匹萨丝；白胡椒或黑胡椒粉；色拉酱。

　　制作：将吐司丁及生菜丁放在小纸杯内，洒上些匹萨丝，浇上些许色拉酱，再洒些胡椒粉，放入烤箱,调至230-240度，烤10-12分钟；用微波炉，大火，18分钟。

　　提示：烘烤糕点的小纸杯，一般的超市都有卖；根据口味及喜好，也可在蔬菜堡里加上肉丁，但肉丁事先要煮成七分熟。

　　●总会长棍材料：法式长棍面包；蔬菜(生菜，黄瓜，番茄等均可，切成片)，或水果(奇异果，草莓，时令的水蜜桃均可，切成片)；肉片(腌制后煎熟)。

　　配料：可以用各种酱类，如番茄酱，色拉酱，芥末，果酱等；

　　制作：将长棍面包切成一段段厚片，材料夹在其间，抹上酱。然后加热，烤箱200度，2分钟；微波炉，中火，2分钟。