为吸引年轻人上门，让传统行业继续发展下去，松发肉骨茶少东将老咖啡店改头换面，改用20岁以下的年轻店员。可喜的是，注入现代化元素后，店内的肉骨茶和配菜仍保留传统的味道。

　　肉骨茶是本地一种人气旺盛的传统美食，光顾者也以上了年纪的人为多。吃完肉骨茶，再喝一杯功夫茶是他们一种简单又别有满足感的生活情趣。

　　在克拉码头地铁站旁，Central购物中心对面一个角头的咖啡店，大约两个月前，变身为一间肉骨茶店。它的装潢布置和经营理念也改变了肉骨茶的传统画面。

　　店里墙上和地板砌上了古朴的瓷砖，墙边还用锌板屋檐和瓦片屋檐装饰，桌子是祖母时代的大理石圆桌，这一切显示店主人对旧事物的执著，但每张圆桌旁一个个固定式沏茶水喉、小水盆和省电炉又透露了他们对现代化的追求。

　　在传统菜式中加上油菜

　　经营者是一对父子，但业务主要由现年26岁的儿子杨学鹏打理，念工商管理的他，架着一副眼镜，是个颇有点书卷气的斯文男生。

　　杨学鹏说：“传统行业要有时代气息，要