茶籽油中最受欢迎的是用野生油茶籽制成的山茶籽油,野生油茶籽生长在深山之中,不需耕种,没有化学农药的污染,是自然生长的天然木本植物。近日,著名妇幼保健专家、中华医学会北京妇产科学会学术委员丁辉教授在“食用油营养与健康专题研讨会”中提出:“山茶籽油几乎适用于所有人群,除了重视低脂人群要首选它,‘三高’人士、孕妇及处于智力发育期婴幼儿等特殊人群也应关注。”