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一般来讲,自己平时享用时固然不必如此繁琐。但以茶会友或在茶艺馆内赏玩时,将冲泡过程逐一巡过很有必要,能使人感受到其手法上的灵巧细腻,节奏韵律上的流动与娴雅。掌握这套细则之后,泡茶的主人便不只有好茶可“斗”,还有茶艺可让客人心羡信服。
闽南人的功夫茶法,是从唐代陆羽茶经中演变而来,每一个步骤都有理可解,并形成了一套完整的茶艺工序,能将茶的韵味与精神淋漓无懈地阐发出来,充满了地域特色与传统文化兴味。这种生活的艺术在现代城市生活中愈显其无穷的魅力与富有弹性的品位空间。能懂茶,后懂茶艺之趣,既是饮者之幸,也是茶之幸。