安溪茶产业的发展壮大，茶文化的助推作用功不可没。北京大学茶文化经济研究所所长黄恒学教授称，中国是茶的故乡，茶文化源远流长，茶产业的发展，离不开茶文化的支撑。安溪能摘取“全国重点产茶县”第一位的荣耀，在于大文化支撑起大产业。他认为，在榕城举办的“观音铁韵情满海西”茶文化活动，充分展示了安溪铁观音的文化内涵，让广大市民感受安溪铁观音和谐、健康、休闲的时尚。

　　海峡茶业交流协会副会长杨江帆教授说，作为海西特色品牌，安溪铁观音是健康饮料，是和谐饮料，也是时尚饮料。在千年的茶叶发展历史中，安溪人培育出丰富多彩、形式多样的茶文化。安溪铁观音茶艺、茶歌、茶舞、茶诗、茶词、茶联、茶戏、茶画、茶俗、茶礼等，都是安溪茶文化发展的重要财富。

　　展演技艺“卖”文化

　　此次在榕城展示的铁观音茶文化，可谓丰富多彩。而极富创意的是，主办单位还让掌握全套安溪铁观音制茶技术精湛的制茶师，现场向茶客演示铁观音制作的全过程。据悉，这也是安溪铁观音制茶过程首次离开安溪茶乡，走入到都市居民中进行展示。

　　本月7日晚间，在华祥苑一家门店里，空气中弥漫着袅袅的茶香，记者看到了一些陌生的大家伙，经介绍才知这些“外貌粗犷”的机器是用来制作铁观音的，有晾青架、摇青机、杀青机、速包机、揉捻机和烘干机。头戴白帽、身着白衫的制茶师们或晾青，或摇青，或杀青，或包揉，或烘干，忙得满头大汗。这当间，不时有好奇的市民穿梭其间，现场体验铁观音的制作过程，见证好茶的诞生。不少人还都喜欢跟制茶师讨教一番，制茶师们则都能细致讲解，双方交流得不亦乐乎。

　　世界茶文化交流协会副会长、厦门华祥苑实业有限公司董事长肖文华告诉记者，之所以会把铁观音制作技艺带进闹市进行全面的展示，就是为了更好、更直接地传播铁观音文化，让榕城市民更深入地了解铁观音、爱上铁观音。

　　据悉，今年以来铁观音制作技艺曾多次到各类展会中展示。比如，在6月份举行的第二届中国国际非物质文化遗产节上，国家级非物质文化遗产——铁观音制作技艺代表性传承人、魏荫名茶董事长魏月德，向前来参观的茶客现场演示安溪铁观音的制作工序，让成都茶客大饱眼福。而在两个多月前的首届香港国际茶展上，安溪方面专门空运了的茶青和微型的成套制茶工具入港，由国家“非遗”项目传承人、八马茶业掌门人王文礼现场制茶，向来自世界各地的茶客展示了安溪铁观音传统制作工艺的独特魅力。

　　与前几次不同的是，此次在榕城的展示，是安溪铁观音制作技艺第一次真正走进都市闹市中，第一次真正走进都市的市民中间。