茶菁采下后须注意下列诸点：

1. 不可久握手中。

2. 不可压置，以免生热而酦酵，并生宿味(140F十分钟即红变曰虀草）。

3. 如发现有碎叶病虫害叶及变色变软之叶及其它夹杂物，应即拣除。

4. 雨菁露菁，应先簸筛以去水分，并放于阴凉处以阴干之。

5. 茶菁尽速运回工厂，不可久置茶园内。

6. 茶箩应放于荫蔽处，并用物遮篮，忌与日光接触。

7. 茶箩中间须留空隙，以免堆压发热。

8. 一日至少分三次秤茶，勿使鲜叶堆置于茶园中时间太久。

9. 采后之叶，尽速付制，以「即采即制」为原则。但亦须行活叶处理。

10. 生叶务须当日制完，如万不得已，不能制完，则留下之生叶，明日应改制其它茶类，不可制绿茶。

11. 茶菁堆置厂中，不可大厚，堆置地点，须阴凉而清洁。

12. 粗嫩不一之茶菁，应分别堆置，以便分别制造。