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由来
每500克需数万颗芽尖
时下红透晋江茶市的骏眉茶,不仅身价飙升,身份也相当“神秘”,就连一些晋江的资深茶客都弄不懂它为何物。那么,它到底是什么来头的呢?晋江双龙路一茶叶品牌店的夏经理介绍,早在四年前,有一位北京客户提议武夷山某知名茶厂精制一部分顶级正山小种红茶。于是该厂制茶师傅梁骏德采用采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶青,结合正山小种传统工艺,全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖,制作出来的茶叶很受北京客人的欢迎。因其外形似人的眉毛,又因制作的第一个人为梁骏德师傅,故取名“骏眉”,又根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。
品鉴
连泡12次依然甘甜爽口
本报爱茶顾问连建设介绍,金骏眉发酵程度没有达到百分之百,其品质特征是外形细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看可发现,金黄色为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。连泡12次,口感仍饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。(本文发表与2009年6月2日)