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水性“扬”茶
发布时间 2009-05-19 浏览 24202 次
”。白居易诗：“融雪煎香茗”。辛弃疾词：“细写茶经煮香雪”。玩到极致的是曹雪芹，《红楼梦》第四十一回，妙玉用五年前于寺院梅花上收得的雪，泡茶款待宝玉、黛玉。传神是传神，真以此法饮茶，茶事便失去本意了。
现在的人们无福享受泉水，当然也不会汲江河湖水来泡茶。自来水从根本上改变了人们的生活质量，也为饮茶带来极大的方便，若将自来水置放一段时间，待氯气挥发，烧开冲茶，效果会更好。纯净水的出现，给饮茶带来福音，不似泉水，可追泉水。
我曾附庸风雅，试着煮雪水以泡茶，融化后看见底部集一层细小颗粒，想想环境污染、大气污染，遂弃之未用，不试也罢。
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