3、 斗茶品茗，以茶益思

唐宋盛世时期，各地年年都要邀请文人志士来斗茶，以选好贡茶，讨为皇上，斗茶之风盛行。北宋就有范仲淹的《斗茶歌》云："北苑将期献王子，株下雄豪先斗美。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮簿冷芷"。斗茶也是切磋种茶制茶技术和品饮艺术的机会，对茶技的代代更新出茗茶起了积极的推动作用。文人则以崇茶为尚，尚茶为荣。宋时司马光笑问苏东坡："茶欲白，墨欲黑，茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈。君何以爱此二物？"东坡欣然答道："奇茶妙墨俱香"表达了文人视茶为宝（文人称纸、笔、墨、砚为文房四宝），茶墨兼爱的志趣。茶引学士文，自古以来文人墨客品饮仙茗而呤诗赋歌作画。李白赋诗赞美君山银针茶"淡扫明湖开玉镜，丹山画出是君山"。 郭沫若到杭州虎跑泉饮西湖龙井茶有诗曰："虎去泉犹在，客来茶甚甘。名传天下二，影对水成三。饮览湖山美，豪游意兴酣。春风吹送我，岭外又江南"。这样把龙井茶与西湖山水连成一体，将茶醇与游人的豪情惬意联在一气，让他人也能领略一番品饮西湖龙井茶的美好感受情趣。