产业提升年

　　林水亚介绍，安溪县委、县政府将2009年至2011年确认为“茶产业提升年”，2009年是启动年，各级管理部门加大了对茶产业的支持力度。

　　安溪铁观音茶产业提升年，就是在生态环境保护、食品安全、质量提升、品牌培育、市场推广和茶文化宣传等方面，增强铁观音的市场能力和资深素质。2009年，安溪县开展了万人培训工程，受训人员包括从种植到销售环节。

　　2009年，安溪茶都加大了制度建设和硬件建设，在入市登记、质量源头追溯、快速抽检、信息化建设等领域，下了很大力气。现在，所有交易都采取现场电子结算。

　　为了提升安溪茶文化的品味，茶文化博览馆改造资金在持续投入。2010年正月十五元宵节，配合泉州的海西元宵节，安溪要搞一个大型海西茶文化活动，扩大铁观音文化的影响力。

　　安溪铁观音继续学习、推广法国葡萄酒庄园模式，以合作社和大型企业为依托，采用公司加农户的形式，统一用肥、除虫、加工、收购和管理，打造铁观音的庄园模式。

　　安溪铁观音市场火热，也带动了福建其它茶乡铁观音产量的增加。林水亚认为，这些外埔铁观音还没有对安溪本地铁观音产生明显的竞争压力。通过茶叶协会出面组织行动，安溪在做原产地保护的工作，对“安溪铁观音”将会增加打假力度。对安溪铁观音驰名商标和大型经营企业，安溪相关部门将颁发国家地理标志原产地产品保护标志，构建“安溪铁观音”打假体系。