有见识、不甘人后的茉莉茶人开始寻求进步之路。

　　他们不断提升花茶生产技术，让清洁化生产逐步成型。因为窨花的工序，普通消费者感觉花茶的生产和卫生条件一般，因此这方面的改善将增强对消费者的吸引力。另外，一些高档花茶通过高档绿茶来窨制，效果很好，大大带旺“三北”地区(东北、西北和华北)的高档花茶需求。

　　守住传统“福州味”

　　著名作家冰心先生在《我的故乡和我故乡的茉莉花茶》一文中，对家乡的茉莉花茶赞赏有加。文中写道：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，它的品种、窨制技术都是从福建传去的。”而目前国内市场的茉莉花茶，大部分来自广西横县。

　　这个原本以茉莉花销售为主的县城，从十多年前就开始大量销售茉莉花茶，那时候正是福州茉莉花茶的低谷期。由于广西茉莉花产量大、香味浓、价格低，因此在很长一段时间里，国内茉莉花茶厂家大多选用的都是广西茉莉花，甚至福州市场上也难寻“福州味”。

　　其实，市场从未放弃过真正“福州味”的茉莉花茶。

　　一位茉莉花茶生产商告诉记者，就算在福州茉莉花茶的低谷期，也仍有客商在少量订购福州茉莉花，尽管福州茉莉花茶的价格高出广西茉莉花茶不少。

　　现在福州有越来越多的生产销售商意识到，不能轻言放弃，只有守住“福州味”，才能“做得长久”。福百祥茶业董事长王声度告诉记者，在第六届“闽茶杯”茉莉花茶评选上，他们的两款茉莉花茶“百祥飘雪”、“福纳百祥”选用的都是福州茉莉花，因为“福州茉莉花特有的鲜灵、高香、持久”，那种幽幽的清香才是高品质茉莉花茶的象征。福百祥并将得奖的各种茶叶组合成限量版售价在2000元左右的礼品茶,让茶客可以以最经济的方式品到更多的好茶。

　　福州茶界的黑马华臻茶业也推出四款价位在每500克88元到398元不等的高端茉莉花茶———“好一朵”系列，白雪峰、外事礼茶、明前绿、白龙珠，每款都有2两装、4两装的小包装，全部都是选用福州的茉莉花胚精心窨制而成。

　　在首届“福州茉莉花茶茶王赛”担任审评工作的骆少君(中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院名誉院长)，四十多年前曾在福州茶厂工作过，她对此次茶王赛的参赛茶样赞不绝口，“福州茉莉花茶的传统没有丢，品质仍能与巅峰时期相抗衡，千年工艺得以传承”。

　　“海纳百川，有容乃大”，正如福州这座城市的城市精神所说，福州的茉莉花茶的从容优雅，尽显省会城市的包容淡定。2010年，注定将是福州茉莉花茶浓墨重彩的一年。