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改善芽形绿茶香气的制茶工艺

发布时间 2010-03-23 浏览 24626 次

大于7%，虽然在最初几天，成茶色泽较嫩绿，但由于含水率高，叶绿素易水解和转化，从而会使成茶色泽转为灰暗，不耐贮存；若使成茶含水率小于6%，则加工过程中，叶绿素的破坏程度势必就高，茶叶虽较耐存放，但成茶色泽会显枯黄。因此，在名优绿茶生产中，最好不要单纯为追求嫩度而采制芽茶。

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