茶多酚和egcg也可抑制皮肤线粒体中脂质氧合酶和脂质过氧化作用。茶多酚通过保护抗氧化酶和抑制氧化酶而进一步预防脂质氧化。

　　此外，茶多酚可在转录水平防止脂质氧化。egcg抑制转录子nf-kb和ap-1a的结合活性，显著降低胶原蛋白酶和mrna水平，而极显著抑制脂质过氧化。茶多酚在以上各种水平抑制脂质氧化，从而保护皮肤胶原蛋白和脂质等生物分子的正常功能，延缓皮肤衰老和皱纹形成。

八、茶多酚对皮肤病的预防作用

　　茶多酚抑制发藓菌引起的皮肤病。茶叶对引起人体皮肤病的多种病原真菌（如头部白癣、汗泡状白癣、斑状水泡白癣和顽癣等寄生性真菌）有很强的抑制作用。

　　茶提取物、egcg和茶黄素双没食子酸酯对须发癣菌（trichophytonmentagrophytes、红色发癣菌（trubrum）以及新型隐球酵母（cryptococcusneoformans）等真菌有抗菌和杀菌活性。25%的红茶乙醚提取液可完全抑制须发癣菌和红色发癣菌的生长，05mg/ml浓度的茶黄素没食子酸酯可以抑制其生长，1mg/ml浓度如果长时间（72～96h）与发藓菌接触可以完全杀死病原真菌。sano等将含各种浓度的茶叶提取物制成萨布罗氏琼脂培养基，将供试的白癣菌的分生胞子接种于该培养基上。

　　结果：除乌龙茶外，各种茶的提取物按5mg/ml的浓度即可完全抑制白癣菌的发育。茶多酚对这些致病菌的抑制就可预防和治疗某些皮肤病。

　　新加坡一项研究表明，茶多酚不但可以抑制许多病源菌，具有很强的解毒作用，而且可破坏一些细菌的生物酶体，尤其对蛋白酶活性具有很大的破坏性，就是对蛇毒液中的活性蛋白酶也有很强的抑制性和解毒性，是一种很好的解蛇毒物质。

　　目前，新加坡已研制出多种茶多酚蛇伤治剂，不仅畅销东南亚各国，而且畅销亚洲、非洲、南美洲的多蛇国家。