王奕荣：“用空调来调节晾青房的温度，跟春茶秋茶的温度一样，绝对能够做出好茶来。”

其实早在1994年，安溪一家国有茶厂就曾经实验过利用空调制造夏暑茶，却没有成功。

茶农 王文安： “因为本身茶叶没有什么尺子可以衡量，也没有什么重量可以称，这主要是看一个感官问题吧，感官我觉得这个茶炒起来是好茶，那下锅炒就变好茶了，制茶最主要靠茶师本身。”

铁观音是一种半发酵茶，需要经过：晒青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等工序才制成成品。有些工序要重复几十次。利用空调降温之后各道工序的时间和火候都要因此改变，当年的国有茶厂实验了一段时间就放弃了，几乎从未接触过茶叶的王奕荣却下了决心要去试一试。

王弈荣：“有的人都说我，说不行的人家大公家，都做不出，空调制茶都做不成了，何况你一个没文化，大老粗的人，那怎么能够做得成功呢，。”

王弈荣的二儿子 王建取：“我看到他一直在研究，晚上也在研究，白天也在研究，一直在研究，我都看他人都瘦了，我就有点担心了。”

看到老王执意要研究空调制茶，在外打工的大儿子王建基，干脆辞了工作回家帮忙。花了整整一个夏季，父子俩也没有弄明白，为什么无论怎样调节制作工艺，自己做出的夏茶还是跟以前一样，特别容易褪味？直到1996年初秋的一天，老王发现了空调房里的一个小秘密，那天他顺手把刚用完的毛巾带进了空调房，当他过了一个小时再去取毛巾时发现了一个问题。

王弈荣：“当时就发现了那条毛巾，怎么今天这个毛巾怎么这么快干掉，我每天早上洗脸的时候都是这样的洗，这样的揉，都披在上面，那天我感觉那个毛巾很快就干了。”