放入钢钵中，先用打蛋器打发，并将糖分三次过筛加入并打发，蛋黄分4次加入打匀。5.将作法2加入奶油中，用橡皮刀顺时钟方向拌匀，剩下的面粉分3次过筛拌入，用橡皮刀拌匀，再加入葡萄干略拌待用。6.20克的白糖先放入蛋白中，用打蛋器打到干性发泡即将1／3的打发蛋白拌到作法5中，顺时钟拌匀，再将作法5中一半的面糊加入蛋白拌匀，最后混合作法5和6的材料，轻拌到滑顺即可。7.模型抹上奶油并撒上面，再将面糊用汤匙盛入，并撒上数粒松子在材料上。8.放入预温160度10分钟的烤箱内，约烤35分钟，直到用木签插入而不会沾上为止，取出模型并倒扣出蛋糕即可上桌。

　　百合莲子茶香美人鸡汤

　　材料：土鸡腿1只、新鲜莲子50克、新鲜百合1粒、红枣八粒、铁观音茶叶1大匙、盐1／6小匙。做法：1.先将土鸡腿切块状，并且热水川烫去血水，即可取出。2.莲子放入滚水中并加少许盐，最后将百合片也放入略烫1下，即倒出并沥去水份待用。3.将土鸡和洗净的红枣放入锅中，用中小火煮1个小时（若使用全鸡，则焖煮2小时）。4.放入莲子煮软约五分钟，再放百合和调入盐即可熄火。5.将茶叶放入泡开两分钟，即可捞出茶叶渣，上桌享用。

　　八宝茶香饭

　　材料：茉莉香片1／2大匙、干香菇1朵、混合蔬菜丁少量、白胡椒粉少许、油1／2大匙。做法：1.先将茉莉香片用热开水略泡30秒即可捞起并沥去水份。2.泡软的香菇切去蒂头，并切成小丁状。3.锅中入油并用中小火将香菇和茶叶炒香。4.加蔬菜丁和冷白饭，改用大火炒松软。5.撒白胡椒、酱油、少许盐调味，拌匀后起锅即可食用。