第一项为感官指标。色度不得超过15度，并不 得有其他异色；浑浊度不得超过5度；不得有异臭异 味，不得含有肉眼可见物。

　　第二项为化学指标。pH值为6.5—8.5，总硬度 不高于25度，要求氧化钙不超过250毫克／升，铁不 超过0.3毫克／升，锰不超过0.1毫克／升，铜不超过 1.0毫克／升，锌不超过1.0毫克／升，挥发酚类不超 过0.002毫克／升，阴离子合成洗涤剂不超过0.3毫 克／升。

　　第三项为毒理学指标。氟化物不超过1.0毫克 ／升，适宜浓度0.5—1.0毫克／升，氰化物不超过‘ 0.05毫克／升，砷不超过0.04毫克／升，镉不超过 0.01毫克／升，铬(六价)不超过0.5毫克／升，铅不 超过0.1毫克／升。

　　第四项为细菌指标。细菌总数在1毫升水中不 得超过100个，大肠菌群在1升水中不超过3个。 泡茶用水，一般都用天然水。

　　天然水按其来源可 分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨 水、雪水等。自来水也是通过净化后的天然水。