本标准适用于淳安县境内以鸠坑、迎霜、乌牛早、早逢春、福鼎茶品种为原料，以特定工艺加工制成的千岛玉叶茶（以下简称茶）。

2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。

ＧＢ5009.57茶叶卫生标准的分析方法

ＧＢ7717食品标签通用标准

ＧＢ8302茶取样

ＧＢ8304茶水分测定

ＧＢ8305茶水浸出物测定

ＧＢ8306茶总灰分测定

ＧＢ8310茶粗纤维测定

ＧＢ8311茶粉末和碎茶含量测定

ＧＢ9679茶叶卫生标准

ＧＢ11680食品包装用原纸卫生标准

ＺＢＸ50014出口茶叶重量鉴定方法

3、产品分类

3.1质量等级和实物标准样

3.1.1产品质量分为特级、一级、二级、三级四个等级。

3.1.2实物标准样由淳安县农业标准化委员会千岛玉叶茶专业组按质量等级要求配制，每二年配换一次。

3.2规格

千岛玉叶茶的规格按其包装重量分为500ｇ（克）、250ｇ（克）、100ｇ（克）、50ｇ（克）四种。

4、要求

4.1品质基本要求

4.1.1品质应正常，无劣变或其他异味。

4.1.2产品应洁净，不含非茶类夹杂物。

4.1.3各质量等级茶的品质应符合淳安县农业标准化委员会千岛玉叶茶专业组制定的实物标准样茶。

4.2感官指标

4.2.1感官检验茶叶的品质因子为外形（平扁、整碎、净度、色泽）、内质（香气、滋味、叶底、汤色）二大项、八小项因子。

4.2.2品质特征

茶的品质特征应符合表1规定。

表1

质 量