问:如今,太极茶道在全国的名气很大,那么,涉及到具体的服务,消费者还是最关心您的茶馆会有哪与众不同,比如环境?服务风格?
答:在太极茶道,大致上有五个方面与众不同吧,首先,价格拉开层次,所谓“皇帝歇脚,百姓留步”,既能接待明星、大腕,也能做好大众生意;其次,讲究专业水平,茶叶品质和茶道行茶技艺都有口皆碑;再其次,服务艺术一流,是属于那种让人无拘束、有流连忘返的目标;另外,良好的流派规模形象、精美独特的茶器、简约而精致的环境,都是令消费者青睐的原因之一。在具体实践中,太极茶道的独家茶,如水丹青、阴韵乌龙、真金八宝茶是茶馆独特魅力的一部分,雨水泡茶、晚清风韵等等都是带来好口碑的具体细节之一。
问:我在组织这次采访以前,用了一些时间到网上寻找讯息片断,后来我发现,在网上,太极茶道被点击的频率很高,为什么会这样?
答:我想大概是以下一些原因吧:第一,太极茶道时间早,自然历史纪录就会多一些,搜索引擎就会更容易找到我们;第二,太极茶道对网络的利用历来先人一步,加盟店和加盟弟子都接受过启蒙,因为日常管理、沟通、财务、宣传、培训等都在网上完成;第三,各地加盟店和加盟弟子和总部一样,善于开办网站,也善于运用网络讯息,是茶领域最活跃的一支力量;第四,太极茶道流派门户网站先后两次被评为全球中文网站“上升最快前五十名排行榜”和“点击率前五十名排行榜”,尤其是后者,是非常难以做到的业绩,各地有许多茶艺馆,设它为首页。许多大学、中学和社会办学机构,直接用太极茶道网来上课培训或辅导培训;第五,太极茶道在各地,每年都会组织或参与许多活动,在当地也许算不上什么,但是在全国一会合就体现出很高的 “出镜率”,这一点不足为奇。
问:今后,太极茶道有何打算?
答:在一九五年后的第一个五年,我们的努力点在推动中国茶艺馆普及,主要反映数量的增长;第二个五年,我们的努力店在提高茶馆的档次和规模,如今是第三个五年,我们的努力点在于茶馆业的个性细分。眼下,全国茶艺馆模仿、跟风现象严重,许多地方百店一面、百店一价。在这方面,太极茶道前十年所起的作用不够积极,总部过渡追求价格统一、服务流程统一、环境风格统一,客观上加剧了行业的趋同和单调。目前,我们正在努力实现个性细分,茶馆的价格、行茶技艺风格、茶叶品种、服务模式、品牌策略、环境风格等都要做出新的个性化、区别化运作。至于下一个五年做什么,我们也开始着手做分析和研讨,也许,从2009年前后开始,全国茶馆业在繁荣对外交流、增加外向型色彩方面将成为关注目标。
记者:谢谢郑纯辉老师接受采访。