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关于泡茶的置茶量
发布时间 2010-07-10 浏览 22878 次
的前提下（比如快进快出）：
一种是置茶量大，冲茶时的温度不妨稍降低，否则容易出现苦涩。
一种是置茶量少，用瓷器盖碗，可以用高温直冲。
这样的两种方式，置茶可以相差数倍。
一般的绿茶，置茶量不应太高，可以用盖杯、玻璃杯泡，置茶量从一分到四分。冲泡温度不必太高，一般可用二次降温法：将开水先倒入某容器中（可以用公道杯），稍晾后再将水冲到盖杯中。
即使同样的茶因不同的生产批次，其膨胀度也会不一样。因此可以试瀹观察其膨胀度、口感，再依据个人口味下次做调整。
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