工夫茶的茶具
发布时间 2010-07-26 浏览 23751 次
作,式样好看极了。同样有各种形式,特点是长形,高六,七寸,置炭的炉心深而小,这样使火势均匀,省炭,小炉有盖和门,不用语时把它一盖一关,既节约,又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联,益发增添茶兴。

砂铫:

"砂铫",潮安枫溪做的最著名,俗称"茶锅",是用砂泥做成的,很轻巧,水一开,小盖子会自动掀动,发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅,铝锅来煮水冲共茶的,虽然也无不可,可是金属的东西,用以煮水冲茶毕竟要差一些,不算工夫了。

羽扇:

潮安金砂陈氏有自制羽扇,拣净白鹅翎为之,其大如掌,竹柄丝缰,柄长二尺,形态精雅。羽扇是用以煽火的,煽火时既须用劲,又不可煽过炉门左右,这样才能保持一定火候,也是表示对客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利"工夫"的施展,而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇,大汪过掌,竹柄丝穗的精雅,衬托着红,绿,白……各种颜色的茶具,加上金紫色的浓茶,自然别有风趣。

铜箸:

炉旁必 附铜箸一对,以为钳炭挑火之用,烹茗家所不可少。不但为了钳炭,挑火,而且可以使主人双手保持清洁。

茶罐锡盒:

个数视所藏茶叶种类多寡而定,有多至数十个者,大小兼备。名贵之茶罐,须罐口紧闭。潮阳颜家所制锡器,有闻于时。

茶巾:

又有茶巾,用以净涤器皿。

竹箸:

竹箸用以箝挑茶渣。

茶桌:

用以摆设茶具。

茶担:

装贮茶器。春秋佳日,登山游水,临流漱石。林壑清幽。呼奚童,肩茶担。席地烹茗,啜饮云腴,有如羲皇仙境。

“工夫茶”具,已尽于此。饮茶之家,必须—一毕具,方可称为 “工夫”。否则牛饮止渴,工夫茶云乎哉!

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