制作场所不当、设备缺失与不足：

用地取得困难，虽知不当，勉为其难的结果、经济考量，凑合凑合；信息不足、判断错误等也加深了制好茶的困难度。

人为疏失、体力不济：

如何管理茶园、如何制作好，茶改场皆有开班传授。然对「看茶做茶」的意境体会上的有不足之处（有如佛曰不可说），而产生规划（空间容量、设备产能、人力瓶颈的清楚认知等）草率执行与掌控即陷于杂乱无章，影响结果。

烘焙是为了要取得「较佳茶汤」的技艺。针对不完美的茶品，视目的需求，做适当的修整，以取得「较佳茶汤」茶品的一门技艺。在『茶汤』是茶艺表达的首要呈现；冲泡前须先取得良好茶品的前提下，茶的产、制、烘焙、冲泡、品评与所扩延而出的茶文化..等等，一连贯的每一单元，都有茶艺思考的存在。在市场上见到的各类茶品，不论是青水、红水，轻发酵或是全发酵；新茶到老茶，都能透过烘焙，取得较佳茶汤的茶品，这样的烘焙技艺，实在是爱茶人应当延伸的茶艺整体思考。