不要饱食后饮茶。吃了饭马上喝茶，茶叶中的鞣酸可同食物中的蛋白质、铁元素等发生凝固，影响蛋白质和铁的吸收，蛋白质和铁吸收不良，势必会影响健康。

　　不要在睡前饮茶。睡觉前饮茶，可因茶水中咖啡因的作用，致使大脑中枢神经兴奋性增高，难以安静入睡，影响睡眠效果和身体健康。

　　不要在服药时饮茶。茶水中含有一种叫单宁酸成分的物质，如服药后喝茶或用茶水服药，可与某些药物发生化学反应，降低治疗效果。

　　不要喝浓茶。茶水过浓，内含的有机物质过多，特别是咖啡因的含量过高，对健康有一定影响。另外，咖啡因可遏制肠道钙的吸收和促进尿中钙的排泄，容易引起缺钙而导致骨质疏松症，特别是老年人更应注意。即使最好的香茶，也只宜淡淡品。

　　除了以上注意事项外，泡茶也是有讲究的。泡茶最好用软水(即每公升水中钙、镁离子含量不到8毫克)，软水多来自各地的泉水。不过，日常生活中普遍用的都是自来水，那就应注意去除水中的氯味。

　　泡茶还应注意水温，不同的茶，水温要求不同。一般红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶，要求用沸水直接冲泡，使茶叶中的有效成分迅速被浸出。嫩茶，如龙井、碧螺春等均应用80～85℃的开水冲泡，使汤色绿翠明亮，香气纯正，充分显现名茶之风范；若用沸水冲泡，茶叶被泡熟，汤色深，香气钝，有熟汤味，便失去了细嫩新茶所应有的风味。

　　好茶还需配以好壶。目前，市面上最宜泡茶的当推紫砂壶。紫砂壶一般做工讲究，外形漂亮，令人赏心悦目，且透气性较好，茶泡在里面不易改变颜色，能保持较长时间的香气。