冷却：为保持名优茶特有的色泽，出筒的杀青叶用风机吹风快速降温冷却，并及时摊开，切忌堆积，以免闷黄变味。

揉捻：针形茶大多不经揉捻。少数采用小型揉捻机进行不加压揉３－７分钟。

初烘：用小型烘干机进行薄摊快烘，进风口温度控制在１３０－１４０℃，初烘时间３－４分钟，失重率３０－４０％。

摊凉回潮：从烘干机出来的叶子应立即摊凉散热，冷却回潮１５－２０分钟。

整形：呈芽形的针形名优茶用往复式理条机进行整形，温度控制在１００℃左右，投叶量６０－８０克／槽，必要时可加份量较轻的加压棒，在不压扁茶叶的前提下，可促使芽头更挺直，时间５－８分钟，待芽头挺直即可出锅。

呈松针形的针形名优茶多采用６ＣＲＪ－２４型和１４型精揉整形机，搓板温度７０－９０℃，投叶量为１４型３－４公斤／锅，２４型６－８公斤／锅，时间４０－５０分钟。制叶时，，在机械揉手的作用下逐渐被理直炒紧呈松针状，待含水量降至１０－１２％时出锅。

足干：已成型的茶叶需进一步足干，以利品质的进一步提高与贮藏。足干采用小型烘干机，进风口温度控制在９０－１００℃之间。此时温度不宜太高，否则会影响干茶翠绿鲜活色泽的形成，时间视上烘茶叶含水量的高低加以调整。一般烘至含水量达５－７％时下机，冷却后收藏。