《台湾大学食品科技研究所》普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。

《巴黎大学营养生理学试验室主任'吕通教授》在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。

《日本健康杂志》 曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵素的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效作用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血中的中性脂肪和胆固醇值。

《云南昆明医学院'梁明达、胡美英教授》 普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂