滋味　　浓厚鲜爽回甘　　　鲜醇回甘　　　醇厚　　　　　　 醇和　　　　　　醇和

汤色　　嫩绿微黄清澈明亮　黄绿明亮　　　黄绿清明　　　　 黄绿尚明　　　　黄绿

叶底　　嫩黄鲜明　　　　　嫩黄明亮　　　微黄明亮　　　　 黄绿尚匀　　　　黄绿欠匀

表3

项目 指标%

水分 ≤6.5

水浸出物 ≥39

多酚类 20-30

咖啡碱 ≥3.3

氨基酸 ≥4.0

灰分 ≤6.5

3.4 卫生指标

3.4.1 不得混有非茶类物质、无异味、无霉变。

3.4.2 有害物质的最大含量（见表4）

项目 指标

砷（mg/kg以As计） ≤0.5

铅（mg/kg以Pb计） ≤2

铜（mg/kg以Cu计） ≤60

六六六（mg/kg） ≤0.4

滴滴涕（mg/kg） ≤0.2

4、检验方法

4.1 检验茶叶3.1项、3.2项和3.4.1项按WMB《茶叶检验方法》感官检验方法部分执行。

4.2 水份按GB/T83304《茶 水份测定》执行。

4.3 水浸出物按GB/T8305《茶 水浸出物测定》执行。

4.4 多酚类按GB/T8313《茶 茶多酚测定》执行。

4.5 咖啡碱按GB/T8312《茶 咖啡碱测定》执行。

4.6 氨基酸按GB/T8314《茶 游离氨基酸总量测定》执行。

4.7 灰分按GB/T8306《茶 灰分测定》执行。

4.8 卫生指标按GB5009.57《茶叶卫生标准的分析方法》执行。

5、抽样

5.1 抽:以同一产地同等级产品为一批。每批数量在200kg以上。

5.2 抽样方法：数量按GB8302《茶取样》执行。

5.3 检验规则：每批产品出厂检验项目有3.1、3.2和3.4.1项。

5.4 型式检验：每年首批生产实行全项检验，做型式检验。

5.5 仲裁检验：当供需双方对产品质量发生异议时，可委托法定质量检验机构进行仲裁检验。

6、标志、包装、运输及贮存

6.1 产品标志应符合GB7718《食品标签通用标准》。即标明：食品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期⒈Ｖ势凇⒅柿康燃都安 繁曜己拧

6.2 产品包装应符合WMB84《茶叶包装》要求。包装分大、小包装两类。包装材料应无毒、无异味、无污染。包装后应达到防潮密封要求。

6.3 运输工具必须卫生、干燥、严禁与非食品、有毒、有害、有异味物品混装、混运，并中盖防雨、防晒帆布。

6.4 贮存应避光、干燥、低温（常温20℃以下为宜）。

6.5 保持期为一年。5℃以下低温贮藏保持期为十八个月。