王彦峰:铸造茶楼业的高绩效团队
发布时间 2011-04-06 浏览 24179 次
、打印机大多还是2000年做餐饮时留下来的,但并不影响我们服务客人的效率;每个区域的电源开关都有三个,但福宝阁的员工给了每个一种颜色:绿、黄、红。

  每天收市后,你会看到所有的电源插头都与插座分离;所有的随手泡内不存一滴水,壶与盖分离且扣在干净的托盘上,随手泡的底座电线缠绕座身,地座反扣;所有的垃圾桶,外桶与内胆分离,干干净净的反扣在地面上。

  我们的一部分客人除到外地出差之外,每天都到茶楼来;有相当一部分客人一见面就说我回咱茶楼来了;有很多客人逢年过节让司机为茶楼的所有员工送来节日食品。广西商会的熊会长在我们茶楼品茶,朋友打过来电话:“你干啥呢?”“我在喝茶”,“你是不是又在福宝阁,你是不是福宝阁的股东?”“我是福宝阁的消费股东。”

  我们一直将创造顾客的生活方式作为我们经营的孜孜追求;我们一直将开市、收市、员工用餐、员工区域(更衣室、卫生间、宿舍)、办公区域、垃圾处理区域、设施设备保养等的管理效果作为我们管理实践的检验标准。

  四年的路程,我们走得很疲惫,但也走得很实在。同朋友聊天,我一直坚持我们是摸着石头过河,一路爬过来。我们融入实践,经过时间的检验,形成了一个脚踏实地、身体力行、上下互动、创新求变的稳定性较强的团队。

  团队的经营,我们不是先知,但我们处在的社会阶段使我们以极短的时间快速学习、实践、总结、积累有了便利的条件,我们获取信息的途径和方法很多。我们要用比较的思维回顾过去团队经营的一代,心存感激,用“悟”的态度,以“变”的方法,将团队精神持续下去,继续赢取良好的社会效益。

  温故而知新,团队的共建在于点滴、在于系统:

  一、结构要全面,团队中不同部门的职能不同,就要求每一个岗位的任职资格不同,不能“楚王好细腰,全城皆饿死”。

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