清代茶叶品饮上最大的成就就是“工夫茶艺”的完善

    ①工夫茶是适应叶茶撮泡的需要**人雅士的加工提炼而成的品茶技艺。大约在明代江浙一带都市为中心发展到闽粤一带，至清代时转移到闽南、潮汕一带，形成现今的“潮汕工夫茶”（潮汕四宝——潮汕烘炉、孟臣罐、玉书   、若琛瓯）。

    最早记述工夫茶艺的是清代袁枚《随园食单》“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上不忍邃咽，先嗅其香再试其味，徐徐咀嚼而体贴之”

    工夫茶艺讲究茶具的艺术美，冲泡过程的程式美，品茶时的意境美和环境美、音乐美。

    明清茶文化在文化艺术上除茶诗、茶画外还有茶歌茶舞茶戏等。乾隆六下江南，五咏龙井《观采茶作歌》“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”

    也许大家对绿茶、红茶比较熟悉。绿茶就是茶叶经过杀青、炒青、揉捻、晒青后制得的茶叶，没有经过发酵，所以它能保持翠绿的色泽。红茶，是茶叶经过完全发酵制得的茶。乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。（如果大家想减肥的话，建议多喝一些乌龙茶，它的润肠通便作用比较明显。）

   注：1、如何理解中国茶文化基本形成于唐代？

       2、《白虎通义》中记载神农氏生活的区域+史学专家考证发现的湖南炎帝陵+湖南茶陵县（自古最早以“茶”命名的县郡），可以确切的论证：茶祖在湖南（*注：茶圣陆羽出生在湖北竟陵——今“湖南天门”人）