言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝。问其为何要特别把谷雨那天的茶留起来待客喝，却不卖给别人，是什么缘故？茶农会郑重其事对你说，谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防百病。说得那样神乎其神，令你对他的茶不免肃然起敬。《神农本草》一书早在二千多年前就说："久服安心益气……轻身不老".看来，茶农之说也不是不无根据的。

茶叶行家们说出的道理更让人信服，其理由有二：一是谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡；二是价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准。一般情况下，清明节一过，绿茶茶价下降得就比较快，一天一个价，不停地往下跌，等到谷雨前后一个星期，就到了市民们心理价位，那些茶客们往往瞅准这个时机，挑些质优价好的这段时间出产的茶藏了自己慢慢喝，以备一年的品茗之需。所以，这一点是茶客们的老经验，到这个时候，看到好茶就要下手了，因为这段时间的茶价是比较稳定的，就不再指望茶价再下跌太多，因为，你再等，时间一过，就没有好的茶给你买了。