饮花茶讲究多

泡饮花茶，首先要欣赏花茶的外观形态，取泡一杯的茶量，放在洁净无味的白纸上，干嗅花茶香气，察看茶胚的质量(烘青炒青、晒青及嫩度、产地等)，取得花茶质量的初步印象。茉莉花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”，人为地加入的茉莉花干是没有香气的，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。但花干色泽白净、明亮，为好花干的标志；黄褐深暗，为花干质差的表象。花茶泡饮方法，以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。

对于冲泡茶胚特别细嫩的花茶，如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯，冲泡时置杯于盘内，取花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至９０℃左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失。冲泡３分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振。茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵花茶的真香实味。综合欣赏花茶特有的茶味、香韵，谓之“口品”。民间有“一口为喝，三口为品”之说，细细品啜，才能出味。

选择适合自己的茶

春季饮花茶首先要根据不同的年龄、体质及工作环境、生活环境等条件选择不同种类的茶叶，采用不同的方式饮用。

茉莉花茶是用特种工艺茶或经过精制后的绿茶茶坯，与茉莉鲜花熏制而成的，经过加工后，可以减弱喝绿茶时的涩感，其滋味鲜浓醇厚，更易上口。茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，还具有绿茶所没有的一些保健作用。据《中药大辞典》记载：茉莉花有很好的消炎解毒作用。春日常饮此茶，可安定情绪、清肝明目。

菊花茶是老少皆宜的保健饮品。喝菊花茶方法很简单，取几朵干燥的菊花泡水或用水煮来喝都可以。每天喝两杯，能起到眼睛保健作用；若每天喝三四杯，对恢复视力还有帮助。这是因为菊花含有丰富的维生素Ａ，是维护眼睛健康的重要物质。特别对春季因肝火旺、用眼过度而导致的口干、目涩有较好的疗效，同时还可改善由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等病症。菊花可以和枸杞一起泡茶喝，即所谓的“杞菊茶”，具有更好的保健效果。需要注意的是，菊花性凉，有虚寒体质、平时怕冷、易手脚发凉的人不宜常饮。

玫瑰花茶是最受女性欢迎的花茶。取干燥的玫瑰花苞数朵，放于杯中，以开水冲泡，闷５分钟后饮用。其色呈淡淡的金黄，其味芬芳浓郁，甘中微苦，可回冲数次，也可配蜂蜜饮。玫瑰花茶性质温和，花形优美，香气淡雅，春季常饮能行气解郁、缓和情绪、降火润喉、活血止痛。玫瑰花茶更受女性青睐的原因，还在于它的养颜美容功效，常饮可去除皮肤黑斑，令皮肤嫩白自然。