。晒青茶后发酵：根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例，对晒青茶进行后发酵。发酵过程中应适时翻堆解块，堆温控制在65 ℃以下。干燥：完成发酵的茶叶经自然干燥至含水量≤12%。精制：对发酵好的茶叶进行筛制和拼配。①筛制：通过筛分、风选、拣剔，达到分级要求。②拼配：根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。（3）普洱茶（熟茶）紧压茶：1）加工工序：普洱茶（熟茶）散茶→蒸压成型→干燥→包装入库。2）加工工艺：蒸压成型：蒸压器具保持清洁，布袋定期清洁杀菌。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。干燥：干燥温度≤60 ℃，至茶叶含水量≤12.5%。3. 加工过程要求：按国家无公害茶叶加工有关规定进行。（六）质量特色。1. 晒青茶：（1）感官品质：用于加工普洱茶的晒青茶分为十一级，逢双设样，各级品质特征如下表：晒青茶各级品质特征