于民怨，于兴元元年（公元784年）终止。复于贞元九年（公元793年）准张滂所奏重课。 公元8世纪后（约公元760年后）陆羽《茶经》问世。 唐顺宗永贞元年（公元805年）日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国。是茶叶传入日本最早的记载。 唐文宗大和九年（公元835年）专门任命王涯为榷茶使，专责管理茶务。 唐武宗时"诸道置邸以收税，谓之蹋地钱。"（语出《新唐书》食货志） 唐懿宗咸通15年（公元874年）出现专用的茶具。

宋（公元960--1279年）

宋太宗太平兴国年间（公元976年）开始在建安（今福建建瓯）设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。 宋徽宗赵佶在大观元年间（公元1107年）亲着《大观茶开》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。 建文二年（公元1191年）,荣西禅师归日本，将末茶传去扶桑。

明（公元1368--1644年）

明太祖洪武六年（公元1373年）,设茶司马，专门司茶贸易事。 明太祖朱元璋与洪武24年（公元1391年）9月发布诏令，废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散叶茶）,对炒青叶茶的发展起了积极作用。 1610年荷兰人自澳门贩茶，并转运入欧。1916年，中国茶叶运销丹麦。1618年，皇朝派钦差大臣入俄，并向俄皇馈赠茶叶。

清（公元1644--1911年）

1657年中国茶叶在法国市场销售。 康熙8年（1669年）印数东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。 康熙28年（1689年）福建厦门出口茶叶150担，开中国内地茶叶直接销往英国市场之先驱。

1690年中国茶叶获得美国波士顿出售特许执照。光绪31年（1905年）中国首次组织茶叶考察团赴印度、锡兰（今斯里兰卡）考察茶叶产制，并购得部分制茶机械，宣传茶叶机械制作技术和方法。

1865年淡水海关公文记载82022公斤茶叶。为宝岛正式茶叶输出记录。

1866年英商John Dodd来台收买茶叶。

1867年John Dodd于艋舺初设精制茶厂。

1869年John Dodd将2131担乌龙茶首销美国，并加以福尔摩沙茶的标记。

1873年台湾将滞销的乌龙茶运往福洲，首制包种茶外销。

1885年福建安溪人王水锦、魏静至南港大坑制作包种茶并传授技术。

1889年刘铭传成立"茶郊永和兴"茶叶辅导机构，并附设"回春所"作为茶职介绍所。

1896年福州市成立机械制茶公司，是中国最早的机械制茶业。