缘建寺山中，为报救命之恩，他在寺院周围播下了从峨眉山带来的茶籽，并精心用南泉水浇灌，以收取茶叶酬谢恩人。有一年鹤溪一带瘟疫流行，老瘩和尚得知后马上采下寺院周围的茶树新芽制成干茶，并取寺旁南泉水烹煮，走门串户向病人施茶，没几天，喝过老瘩和尚施舍的茶汤的病人都获得康复，山民追问：“大师傅，你叫什么名字？”老瘩和尚低声念道“此身难报祖恩惠，留下寺茶照山明，我的名字就在这副楹联里，后来山民反复琢磨，方知大师傅原叫惠明和尚，为感大师之恩，山民把他化缘建造的寺院称作惠明寺，把他施舍的茶定名惠明茶，居住寺旁的畲民亦把村庄更名为惠明寺村。民间传说虽无据可考，但这一僧一茶、一寺一村巧妙地把茶文化和佛教文化紧密的融合在一起广为流传，可见畲家茶文化历史之悠长。如今惠明茶已成为畲家名优特产，由于采制精湛，品质优异，1999年中国国际农业博览会还认定惠明茶为全国名牌产品。雅俗共赏茶诗文散见于各种史料中的茶记载、茶诗文是畲族茶文化的重要组成部份，茶记载记事详实，茶诗文赞赏得当，读来清新隽永。据《景宁畲族自治县志》记载，畲家创制的惠明茶明成化十八年（公元1482年）就被列为贡品，有《处州府志》记载为证，“入京马上争矜贵、黄封红裹呈枫宸”，诗句描叙了当时入京进贡非凡场面。民国四年（公元1915年），惠明茶荣膺美国旧金山万国博览会一等证书和金质奖章，景宁县把这一光荣历史载入《景宁县续志》称：“茶叶各区皆有，唯惠明寺及氵祭头村出产优佳，民国四年得美利坚合众国万国博览会一等证书和金质奖章....。”清咸丰十年（公元1860年），诗人严用光题咏《惠明寺茶歌》，“敕木山峰插苍，南泉列岫排嶙峋，古柏老松何足数、山中茶叶殊超伦??旗枪一一相排列、满瓯色味良精醇，我闻当年陆羽著茶径，苦香茗多良因、四十三品别高下，千秋俎豆祀茶神，洛阳卢仝最相识、饮过七碗无逡巡，二公不到南泉地、坐令异卉嗟沉沦......" 茶歌描素了茶区优越的自然条件和优异的名茶品质，憾叹唐代茶圣陆羽和颇有见识的卢仝没到过这偏僻的惠明寺，未将茶中珍品载入史册。1929年德国学者史图博来景宁敕木山区，对畲族历史和风情民俗开展调查，亲身饱受了畲民以茶为礼，以茶待客的热情好客，在他撰写的《浙江景宁敕木山畲民调查记》中，挥笔留下“人客落寮就面座，一碗浓茶无须讨，路里颈燥忖茶食，心里想来食几多”的赞句。畲族是一个善于歌唱的民族，他们以歌佐茶，以茶作歌，歌唱社会主义好、歌唱畲家新生活，如《畲民向党献茗茶》、“畲民勤劳多种茶、水甜茶香遍畲家、金杯玉盏捧手上、敬向给党献茗茶”。喝出了畲民一心向党的一片忠心。畲族茶文化是中华茶文化的一个组成部份，1979年著名茶学家庄晚芳教授等人编著的《中国名茶》、1991年陈宗懋研究员主编的《中国茶经》专著，先后对畲家惠明茶作了详尽记述，本县文艺作者肃坚撰写，珠江电影制片厂摄制，反映景宁畲族人民茶事活动的影片《喜鹊岭茶歌》亦已上影，畲族茶文化已向纵深发展。（作者：王建林）文章来源: 畲族网